Bienvenido a Tropical Delights, su pasaporte a la vibrante experiencia culinaria de la República Dominicana. Hoy te invitamos a unirte a nosotros en una aventura culinaria mientras nos adentramos en el mundo de un querido plato dominicano: las Habichuelas con Dulce. A medida que se acerca la temporada de Pascua, los dominicanos celebran con este delicioso postre, que combina maravillosamente ricos sabores y texturas cremosas.
Ingredientes
Para embarcarnos en este delicioso viaje, reunamos los ingredientes que traerán los sabores de la República Dominicana a su cocina:
2 tazas de frijoles rojos, remojados durante la noche
4 tazas de agua
1 rama de canela
2 tazas de leche de coco
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada azucarada
1 taza de crema de coco
1 taza de batatas cocidas, trituradas
1 taza de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Una pizca de sal
Paso a paso
- Coloque los frijoles remojados, el agua y la rama de canela en una olla grande. Déjelo hervir, luego baje el fuego y déjelo cocinar a fuego lento durante 1 a 1,5 horas hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir y reservar.
- En una licuadora, combine los frijoles cocidos, la leche de coco, la leche evaporada, la leche condensada, la crema de coco, el puré de camote, las pasas, el extracto de vainilla, la canela molida, la nuez moscada molida y una pizca de sal. Licúa hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
- Vierta esta deliciosa mezcla nuevamente en la olla y cocínela a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. La mezcla debe espesarse un poco.
- Una vez cocidas, retira la olla del fuego y deja que las Habichuelas con Dulce se enfríen a temperatura ambiente. Luego, transfiérelo al refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas hasta que alcance el nivel perfecto de frío.
- Antes de servir, si lo desea, agregue un paquete de galletas de leche guarina o decore con una pizca de canela molida y algunas pasas, agregando un toque de atractivo visual a esta deliciosa creación.
Ahora que has preparado con mucho cariño tus propias Habichuelas con Dulce, es hora de disfrutar de los sabores de la República Dominicana. Toma una cucharada, saborea la combinación perfecta de dulzura y cremosidad y deja que tus papilas gustativas te transporten a las vibrantes calles de Santo Domingo.
